主料:
羊肉,
200克大脐橙,一个
辅料:
红尖椒,
2个
配料:
烤肉料,
(COOK100骨肉相连)20克,
料酒,
1大勺,
水,
10克,
孜然粉,
15克香橙孜然羊肉盅的做法步骤
1.将羊肉切成小块,烤肉料、水、料酒混合均匀后,将肉码入拌匀,用手抓揉几分钟,然后盖上盖腌渍40分钟。
2.橙子洗净,用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀。
3.将切好的橙子盖取下来。
4.用平口雕花刀沿内瓤边缘切一圈。
5.取出橙肉,掏空成橙盅。
6.将取出的橙肉切去白色部分,分成和羊肉大小相同的小块备用。
7.将腌好的羊肉下油锅中火炸熟。
8.炸至颜色变深带点焦黑时捞起,滤干油份。
9.炒锅放一点点油,小火,下入炸过的肉块,均匀的撒上孜然粉,翻炒均匀。
10.然后加入橙肉,翻炒一分钟,关火。
11.将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中。
12.烤箱预热,200度,中下层,上下火,烤5-8分钟左右即可。
13.最后在盘子周边摆上切成圈的红尖椒作装饰,这道果香诱人的香橙孜然羊肉盅就做好了。
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